המומחיות שלנו

התיירות הקולינרית היא נגזרת תחום התיירות המתפתחת במהירות הגבוהה ביותר וכבר עברה את ערך 8% מכלל התיירות חוצת הגבולות בעולם. אנו נעשה הכל להעמיד אתכם בשורה הראשונה של התחרות העולמית ע"י יעוץ, הכוונה, השכלה ומיתוג נכונים בידע ובכלים המתקדמים בעולם

אסטרטגיה ומטה

לתיירות הקולינרית הייבטים רבים אך על כולם להתאחד כשמגיעים לדון באסטרטגיה ומטה משותף. בכל רמה של מיתוג יש צורך להבין את התמונה הגדולה על מנת לא להזניח, לא לאבד ולא לשכוח שחקנים ומוצרים. 

 

הידע והנסיון של יועצי CTC יוצרים את ההרמוניה הנדרשת תוך כדי השקעה בפיתוח כוח האדם והכשרתו, בניית קאדר ניהולי מקומי ומתן כלים לעצמאות תפקודית ארוכת טווח.

 

הצוות שלנו יודע להשתלב במערכות איכות כולל ISO 9000, שימוש במערכות ביקורת ותיקון ליקויים ותיכלול המיתוג הקולינרי בהתנהגות הארגונית הכוללת.

 

 

מיתוג ברמה לאומית

בעולם הרחב כבר הבינו את הערך המוסף של מיתוג קולינרי. כך בתחילת 2015 יצאה חברת התעופה הטורקית בקמפיין עולמי המדגיש כי "אנו טסים ליותר טעמים מכל חברה אחרת" תוך הבלטת תמונות מזון. גם חברת התעופה הקוראנית הפיצה כמוספים בעיתוני העולם המובילים מוסף בן 4 כתבות צבעוניות - על החברה, על נמל התעופה של סיאול, על מחלקת העסקים ועל המטבח המיוחד של קוריאה. ערים רבות בעולם כברצלונה, סן-פרנסיסקו, פירנצה, ניו יורק, בנקוק ועוד משווקות עצמן בעיקר דרך תחום המזון.

 

צריך ללמוד דוגמאות מנצחות ולבנות יעדים בדרך בו העולם מדבר כיום - המיתוג לתיירות קולינרית.

 

מיתוג עסקים ואתרים

בין אם אתם בעלי מחלבה קטנטנה המייצרת גבינות מיוחדות או בעלי מפעל שוקולדים ענקי - מרכז מבקרים יכול לייצר לכם הוקרה ציבורית, מעמד בקהילה ומקור כלכלי להכנסה נוספת. אין אלה דמי הכניסה למרכז המבקרים שיעזרו להכנסות אלא המגע הבלתי אמצעי עם שוק הלקוחות שיאפשר לכם זמן שיווק איכותי ויצירת מאגר לקוחות ישירים ונאמנים לאורך זמן. 

 

התקשרו אלנו וננתח איתכם ועבורכם את הדרך לליבו של חובב האוכל. נסייע בעיצוב, במיצוב ובשפה בה נמליץ לפנות באפיקי הפרסום העתידיים. אנו מסוגלים להעלות אתכם על מפת הטיולים, התקשרו והוכחו. 

 

עולמיות

טום פרידמן כינה את העולם שטוח, משרד התחבורה מתפאר כי השמיים פתוחים וחברות התעופה הזולות הקטינו את העולם עוד יותר, האינטרנט הפך כל מוצר לזמין לכל והתיירות היא התוצר העיקרי של העידן הזה. מאידך, דווקא הקרבה הזו יוצרת ציפיה לאיכויות בינלאומיות לכל המוצרים. 

הנסיון הבינלאומי שלנו, ההבנה של השפה והציפיה הבינלאומית שאנו מביאים איתנו היא חלק מחבילת השרות לכל עבודה שאנו מציגים. המיתוג שלנו עובד בשפה עולמית ופונה ללקוח באשקלון ובוושינגטון כאחד.

 

קיימות

נושא הקיימות הופך למונח מוביל בהתנהגות הארגונית העולמית ובתחום התיירות הקולינרית הוא מככב יחד עם המקומיות והטריות. הפרוש הפשוט למונח מורכב זה הינו החשש מפגיעה בלתי הפיכה בעולם שהדור שלנו מותיר אחריו. שימוש עודף במשאבים, פגיעה בשיווי המשקל הטבעי של כדור הארץ כשתוצאותיו ניתנים למדידה בהתחממות, חור באוזון, העלמות זנים רבים מהטבע ועוד. היסטוריונים מדברים על הדור הנוכחי כאחד שיזכר בהסטוריה כ"דור הדלק הזול" ששרף הכל והותיר נזקים אחריו ביערות הגשם, במשאבי הים, האדמה והמזון.

 

התיירות הקולינרית מחפשת ומעריכה את הפשטות בשימור דרכי ושיטות העבר ככל שזה מתייחס למזון.

מיתוג מחוזות

ארץ היין בחבל סטלנבוש מושכת תיירות ראשית במעלה לכל דרום אפריקה, כך גם דרך היין לאורך נהר הריין בגרמניה ומקבילתו ממערב בצרפת. עמק הנאפה ועמק הסונומה הינם האזורים המתויירים ביותר בין דרכי היין בעולם ובתחומי מזון נוספים ניתן לציין דרכי גבינות, דרכי שוקולד, שבילי פטריות כמהין ועוד. כל אלו הינם מוצרי תיירות קולינרית המחזקים את הכלכלה בפריפריה, יוצרים שוק תומך עם מחוייבות ארוכת טווח למוצרים ומאחדת קהילות חלשות באזורים חקלאיים. 

 

קחו חלק במגמה העולמית והצטרפו אלנו למיתוג מחוזות קולינריים בארץ.

הרצאות, ימי עיון וסדנאות

הרחבת ההכרות עם ענף התיירות הקולינרית הינו חלק מהשליחות בה אנו מחוייבים, והדרך הטובה ביותר היא לדבר. 

 

מנכ"ל מפעל לשוקולדים או לפסטה לא יודע שקיים עניין תיירותי כלשהו בחברתו ואינו מודע להשפעה של מרכז מבקרים על הקהילה בה הוא חי, פועל ועובד. מפגש עם יצרני מזון שונים, לדוגמא, יכול לגרור לשינוי שלם בקהילה בה הם חיים. מעורבות חברתית של חברות יצרניות בקהילה (וניתן להרחיב גם בתחום האחריות הסוציאלית), יוצרים קשר מדהים ומעניין בין ספקי חומרי הגלם החקלאיים לקהילה המעבדת. תפקידנו כאנשי תיירות מזון - לקשור בין הענפים בדרך שכולם יהנו מהתנועה התיירותית החדשה שתיווצר. הדרך להוביל לכך כרוכה בהעברת ידע, וזאת אנו עושים במפגשי דיבור - סמינרים, כנסים, הרצאות והדרכות. לרשותנו מספר מרצים כריזמטיים בראשות אודי גולדשמידט וחברים מענפי התיירות והקולינריה.

 

פרוייקטים  שביצענו

בואו לבקר מעט מהפרוייקטים שלנו:

 

בקישורית בראש עמוד זה תוכלו לבקר בידיעון שאנו מפיקים על בסיס שבועי, להתעדכן במאמרים העיקריים של שבועות העבר ולהרשם לדיוורים שלנו לעתיד.

 

בלחיצה על הכפתור בסוף פסקא זו תקושרו לפרויקט לדוגמא - פרוגראמה תיירותית לעיר לוד. חשיבה כוללת על הקיים והמתאים לעיר לטובת פיתוח עתידי של ענף התיירות בעיר. התוכנית אומצה ע"י ראש העיר ובמשרד רוה"מ קיים פרוייקטור העוסק בקידום נגזרות מעבודה זו. לאור הייקף המסמך הוא חולק לשלושה חלקים, בקישורית להלן חיבור לתחילת המסמך

 

 

 

הקישורית הבאה תעביר אתכם למסמך מחקר עומק שנערך באמצע 2015 על הפוטנציאל הגלום בשוק מחנה יהודה כאטרקציה לתיירות קולינרית. השילוב המיוחד של מוכרים מומחים, תבלינים, מעדניות ומבחר אדיר של מוצרים טריים כשכל אלו משולבים בכשבעים בתי עסק המגישים מזון ומשקאות ויחדיו מפעילים את השוק סביב השעון. בקרו ותהנו